Les lyophilisateurs alimentaires de Kemolo sont économiques pour le Kazakhstan. Les marques européennes et américaines pratiquent des prix élevés. La différence réside dans le positionnement et les configurations.
Un lyophilisateur, ou sécheur par congélation sous vide, est un équipement professionnel qui utilise le principe de la sublimation pour déshydrater les matériaux. Son principe de fonctionnement repose sur la sublimation directe des cristaux de glace solides, préalablement congelés, en vapeur d'eau, sans passage par l'état liquide. Ce procédé permet un séchage tout en préservant au maximum la structure physique, l'activité biologique et les composants nutritionnels du matériau. Cet équipement se compose principalement d'un système de réfrigération, d'un système de vide, d'un système de chauffage et d'un système de contrôle.
Kemolo se positionne davantage sur le segment moyen de gamme des lyophilisateurs alimentaires et ne se trouve pas en concurrence directe avec les marques européennes et américaines. Kemolo est principalement présent sur le marché des lyophilisateurs alimentaires, aux côtés de HarvestRight, SPScientific, etc., et figure parmi les principaux fabricants mondiaux. Les lyophilisateurs européens et américains, quant à eux, excellent dans les applications pharmaceutiques et de recherche et développement haut de gamme, notamment pour les laboratoires. C'est le cas des marques allemandes Christ, VirTis et Hull (groupe SPScientific), qui couvrent l'ensemble du spectre, du laboratoire à l'industrialisation. Les prix d'entrée de gamme des marques européennes et américaines sont supérieurs à ceux de leurs concurrents locaux, et les modèles haut de gamme coûtent généralement entre 100 000 et 1 million de dollars américains.
Kemolo, en tant qu'équipement de qualité alimentaire, offre un prix et un positionnement nettement plus abordables, convenant parfaitement aux familles, à la transformation alimentaire ou à la production à petite échelle. Les marques européennes et américaines affichent généralement des prix d'entrée de gamme et un positionnement plus élevés, avec des pièces détachées onéreuses, des délais d'intervention longs et un réseau de services après-vente plus restreint. Kemolo, marque plus populaire, présente généralement des avantages en termes de coûts et de facilité d'utilisation du service après-vente. Pour la lyophilisation des aliments, un usage domestique ou une production à petite échelle : Kemolo et d'autres équipements de qualité alimentaire offrent un meilleur rapport qualité-prix, sans qu'il soit nécessaire de payer pour des performances superflues de qualité pharmaceutique.
La différence de prix des lyophilisateurs Kemolo exportés au Kazakhstan s'explique principalement par le positionnement de la marque et sa configuration globale, et non par le simple constat que « les produits locaux sont moins chers et les produits européens et américains plus chers ». Les marques européennes et américaines offrent une stabilité supérieure, une meilleure évolutivité des processus et une notoriété accrue, ce qui justifie des prix plus élevés. Elles accordent une grande importance au compresseur, à la pompe à vide et aux composants de contrôle électronique, et privilégient généralement des produits de marques reconnues, ce qui représente une part importante des coûts et rend la comparaison difficile. Les équipements locaux, quant à eux, maîtrisent les coûts des composants essentiels, mais présentent des lacunes au niveau de certains détails, comme les vannes à vide et les composants de contrôle électronique, ce qui constitue l'une des principales sources de différence de prix.
Les marques européennes et américaines ont acquis une expertise plus approfondie en matière d'indicateurs clés de performance, tels que la température minimale des étagères, la vitesse de chauffe, la rugosité et la rectitude des surfaces, le temps de pompage du système de vide, les fonctions du système de surveillance, ainsi que la stabilité et la sécurité à long terme de l'ensemble de la machine, ce qui influe directement sur les coûts. L'organisation du réseau de service des fabricants kazakhs a également un impact sur la structure des coûts après-vente. Le marché kazakh est sensible aux prix, et les équipements locaux présentent des avantages en termes de rentabilité et de service après-vente local. Pour se positionner sur le haut de gamme, il est nécessaire d'investir continuellement dans l'automatisation, la production en continu, etc., afin de réduire l'écart global avec les marques européennes et américaines.
