Le Kazakhstan, et plus particulièrement la région d'Almaty, est réputé pour ses fruits exceptionnels. La célèbre pomme d'Aport et les abricots sucrés, gorgés de soleil, font partie intégrante du patrimoine culturel local. Cependant, comme tous les produits frais, ils sont confrontés à un défi majeur : une courte saison de récolte et un taux de perte élevé durant le transport.
Pour les entreprises agricoles locales et les transformateurs alimentaires, cela représente à la fois un défi et une immense opportunité inexploitée.
Transformer les surplus de récolte en produits de qualité supérieure
Au lieu de vendre des fruits frais à bas prix pendant la haute saison, les producteurs peuvent utiliser la lyophilisation pour créer des produits à haute valeur ajoutée et longue conservation. Les pommes et les abricots lyophilisés conservent leur couleur, leur forme et leurs qualités nutritionnelles. Croquants et légers, ils se conservent des années à température ambiante sans conservateurs.
Pourquoi le Kazakhstan est idéal pour ce secteur
Matières premières de qualité : Excellentes variétés locales de pommes et d'abricots à forte teneur en sucre et aux saveurs uniques.
Potentiel à l'exportation : Les fruits lyophilisés ne pèsent que 10 à 15 % de leur poids initial. Cela réduit considérablement les coûts logistiques, rendant l'exportation du Kazakhstan vers le Moyen-Orient, l'Europe et l'Asie très intéressante.
Conformité et certification : Pour un fonctionnement optimal des équipements au Kazakhstan et leur exportation au sein de l’Union économique eurasiatique (UEE), la certification EAC est indispensable. Les lyophilisateurs industriels KEMOLO sont entièrement certifiés EAC.
L'équipement adapté au travail
Pour un traitement efficace des pommes et des abricots, la maîtrise de la température et la stabilité du vide sont essentielles. KEMOLO propose des lyophilisateurs industriels fiables, conçus pour la production alimentaire commerciale. Nos machines sont dotées des caractéristiques suivantes :
Chambres en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire.
Plaques chauffantes radiantes multicanaux avec contrôle précis de la température (±1°C).
Réfrigération sur place (pour les modèles ≤300kg) pour réduire les coûts de pré-congélation externe.
Systèmes de vide et de réfrigération étanches et économes en énergie.
Que vous lanciez une usine pilote ou que vous passiez à une ligne industrielle complète, KEMOLO fournit les bases techniques nécessaires à votre entreprise de transformation des fruits.
Prêt à découvrir le retour sur investissement de la lyophilisation des pommes et des abricots ? Contactez notre équipe dès aujourd’hui pour discuter de vos besoins en capacité.
